为积极响应“停课不停教、不停学”的号召，商贸管理学院文化旅游教研室精心组织线上教学，现以《茶叶鉴赏》课程为例，介绍线上教学的实施过程。
一、课程介绍
《茶叶鉴赏》一门旅游管理专业茶叶审评技术课程，课程目标主要对照中级评茶员理论和知识标准，利用 Bloom分类教学法：根据记忆、理解、应用、分析、评价和创造六个层次，制定可量化、具体的课程目标，避免使用“了解、理解、真正理解、欣赏、充分欣赏、掌握”等不可量化的课程目标，使用“主语+时间表+可接受的行为等级”来确定课程目标，使学生明确知道自己要学什么。36个课时，18个课时学习六大茶类审评的理论基础，18个课时学习六大茶类的审评技术。
二、教学进程
在开学前一周，根据学院要求采用云课堂及腾讯课堂平台进行在线授课，先将班级学生信息录入云课堂平台，将资源库中优质课件及自己录屏的安徽农业大学精品课程《茶叶审评》作为主要资源。
课前，每节课确定课前准确的目标，通过授课讲解视频来讲授课程目标重点，教学过程中每10-15分钟提问或讨论一次，以检查学生的在线和集中力情况。任务驱动、案例教学。教师通过案例及任务驱动教学，让学生明确本次课学习目标及任务，从而可以激发起学生对学习任务和学习过程、学习策略的积极性，培养学习兴趣等。
课后，项目教学法：确定一个项目任务，指出项目包含哪些部分和要素，分解成N个步骤，建立一个时间推进表，设立一个任务表格，组织学生进行分组，让学生自由选择话题，为各小组安排课堂时间讨论各自项目。为各小组组成部分评分并给出反馈。
三、教学过程
针对本课程的特点，我选择“腾讯直播+视频播放+分享PPT+举手+云课堂打分+QQ群分享+公众号分享”相结合的线上教学形式。
1、督促考勤，确认在线
2、示范授课（直播）
采用屏幕分享，对课件分享实时讲解知识点，利用现有的茶叶品种给大家直观认识，同学们可以现场交流。
3、观看教学视频，中间15分钟穿插提问或讨论，检验学生们现场的掌握情况
4、利用QQ平台补充案例介绍
5、分小组完成项目任务
将六人为一小组，每组完成六大茶类的课下研习，班级完成9种典型品类的班级总任务，以视频录制的方式完成，课前提交，课上分享交流点评。
把教师课后研习的心得体会通过QQ平台在课上和课下分享，同时，分享有学习价值的公号文章。
四、反馈与评价
定期在课上和课下收集学生反馈的信息，并对教学内容和进度进行微调，以达到掌握的目的。同时，将实训内容调至返校之后进行。