2025年5月12日中午，烹饪工艺与营养教研室在A308召开人才培养方案修订论证会，特邀产业教授荣大强参与研讨。商贸管理学院院长樊杨梅出席会议。会议围绕餐饮行业人才需求与专业课程体系优化展开深入交流。
会上，各位教师共同认真学习了学校关于人才培养方案修订的最新指导文件，明确了本次修订工作的目标与要求。随后，各位老师对现行教学计划中的课程设置、实操环节及能力培养等方面展开了讨论。
荣大强指出，当前烹饪工艺与营养专业开设的课程体系整体符合餐饮行业的用人需求。尤其是“中国名菜”“西式面点制作”等专业实践课程，紧密结合行业实际，有效提升了学生的实操能力。同时，专家建议进一步增加“食品雕刻与菜品装饰”课程的教学时长，使培养的人才具有更强的食品雕刻能力，进一步适应行业需求。
樊杨梅在总结讲话中强调，要充分吸纳行业专家的意见建议，确保专业建设符合产业发展需求，进一步优化理论课程的开设时长，合理安排各学期的理论课及实操课。教研室要以此次论证会为契机，进一步完善课程体系，突出应用型人才培养特色，为餐饮行业输送更多高素质技术技能人才。
本次论证会通过校企深度对话，为烹饪工艺与营养专业优化人才培养方案指明了方向。教研室后续将系统梳理会议成果，形成修订方案，持续推进专业建设高质量发展。