5月21日中午，安徽城市管理职业学院烹饪工艺与营养教研室在A308会议室召开2026级人才培养方案修订论证会。本次会议特邀产业教授荣大强莅临指导，教研室全体教师参会，围绕专业教学标准落实与课程体系优化展开深入研讨。
会上，教师集体学习专业教学标准及学校培养方案指导文件，准确把握修订工作要求，对照现行教学计划，与会教师从课程设置、实操教学、考核评价等维度逐一梳理，明确优化方向。荣大强结合当前餐饮行业发展现状，深入分析行业用人新标准与新趋势。他建议，应进一步加大实践教学比重，引导学生积极考取职业技能等级证书，切实提升岗位适配能力与就业竞争力。经集体商议，会议确定两项重点调整：一是将《中国名菜》课程考核方式由考查调整为考试，强化过程管理与专业考核；二是将《西式面点制作》课时由72学时增至108学时，延长实操实训周期，夯实学生技能基础。
本次会议践行产教融合理念，紧扣行业发展趋势。下一步，专业将依托会议成果完善培养方案，深耕教学改革，厚植工匠精神，着力培养高素质、技能型餐饮专业人才，为服务区域餐饮产业高质量发展提供人才支撑。