为深耕地方非遗文化传承，深化产教融合育人模式，助力传统特色技艺创新发展，10月20日上午9时，现代商旅学院与长丰县下塘镇、下塘烧饼餐饮协会举行非遗传承校企合作专项座谈会。长丰县下塘镇镇长徐维、下塘烧饼餐饮协会会长葛德贵、协会秘书葛礼智出席会议。现代商旅学院院长樊杨梅带队参会，烹饪工艺与营养教研室骨干教师张润琛、产业教授荣大强一同参加交流对接。
座谈会上，徐维详细介绍了下塘烧饼非遗文化的历史底蕴、产业发展布局及地方扶持政策，表示期待依托高职院校育人优势，为非遗产业发展注入新鲜血液。葛德贵结合行业发展现状，阐述下塘烧饼传统技艺的匠心内核与市场升级需求，表达校企协同培育专业技能人才的迫切需求。樊杨梅介绍了学院烹饪专业办学特色、实训硬件条件以及人才培养的丰富成果。
经充分磋商，双方达成深度战略合作，并举行相互授牌仪式。根据合作共识，双方将构建全方位协同合作体系，以党建共建为引领，开展党建交流、匠心宣讲、非遗志愿服务等活动，推动非遗传承与产教融合走深走实。
此次校企深度合作，是学院立足属地、服务地方文旅餐饮产业高质量发展的重要举措。既有效破解了非遗传统技艺传承人才断层难题，推动本土特色非遗文化活化传承，也进一步丰富了我院烹饪专业产教融合育人内涵，助力专业特色化、品牌化发展。